Produção de carne no Brasil tem a rastreabilidade como solução crucial para o setor
Com um rebanho expressivo e papel crucial nas exportações, a implementação de sistemas eficientes de rastreabilidade na cadeia de carne se torna essencial para garantir a sustentabilidade ambiental e econômica da pecuária brasileira
O Brasil, segundo maior produtor de carne bovina do mundo, busca soluções de rastreabilidade para enfrentar o desafio persistente do desmatamento ilegal na cadeia de produção.
Com um rebanho expressivo e papel crucial nas exportações, a implementação de sistemas eficientes de rastreabilidade se torna essencial para garantir a sustentabilidade ambiental e econômica da pecuária brasileira.
Liderança nas exportações e desafios ambientais
Foto: Gov.br
O Brasil se destaca como um dos maiores produtores e exportadores de carne bovina do mundo, com um rebanho que atingiu 224,6 milhões de cabeças em 2021. No entanto, o setor enfrenta desafios relacionados ao desmatamento ilegal, que impacta a reputação ambiental e comercial do país.
A União Europeia e outros mercados externos têm se mostrado cada vez mais atentos à origem sustentável dos produtos que importam.
Rastreabilidade como solução para a cadeia de carne
A rastreabilidade emerge como uma solução vital para combater o desmatamento na cadeia de produção de carne bovina. A identificação precisa da origem dos animais ao longo de seu ciclo de vida é fundamental para garantir a conformidade ambiental e a responsabilidade dos produtores.
No entanto, essa tarefa enfrenta obstáculos significativos.
Limitações e desafios na rastreabilidade
Foto: CNA
A rastreabilidade na pecuária enfrenta desafios complexos, incluindo a dificuldade de monitorar os elos mais distantes da cadeia de produção e o cruzamento de dados de GTA e CAR.
Enquanto os frigoríficos conseguem controlar seus fornecedores diretos, fazendas envolvidas em fases anteriores do ciclo de vida dos animais podem passar despercebidas. O uso de GTA para questões ambientais é alvo de controvérsia, e o CAR, apesar de importante, ainda precisa avançar em suas etapas de confirmação.
Propostas e Perspectivas
Diversas propostas estão sendo debatidas para aprimorar a rastreabilidade na pecuária brasileira.
A criação do programa Boi na Linha, envolvendo o Ministério Público Federal, o Imaflora e empresas do setor, busca implementar compromissos socioambientais na cadeia produtiva. A proposta de rastreabilidade individual animal até 2030 é outra iniciativa promissora apresentada pela Confederação Nacional da Agricultura (CNA).
Concertação e priorização
A implementação eficaz da rastreabilidade requer uma abordagem equilibrada que leve em consideração a complexidade da cadeia produtiva, o tamanho do rebanho brasileiro e os desafios operacionais.
A colaboração entre atores do setor, governo, terceiro setor e mercados consumidores é essencial para criar um sistema de rastreabilidade robusto e confiável.
Rastreabilidade: o que é?
Foto: Mato Grosso do Sul
A rastreabilidade na cadeia de carne é cada vez mais exigida no mercado internacional, sendo um requisito importante para comprovar a origem e a qualidade dos alimentos
Esse rastreamento é cada vez mais exigido no mercado internacional, sendo um requisito importante para comprovar a origem e a qualidade dos alimentos. Neste artigo, vamos explorar a importância da rastreabilidade na agricultura, seus benefícios e como implementar um sistema eficiente.
A Importância da Rastreabilidade na Agricultura
A rastreabilidade na agricultura desempenha um papel fundamental na transparência dos negócios e na confiança do consumidor. Com a crescente preocupação com a segurança alimentar e a sustentabilidade, os consumidores estão cada vez mais exigentes em relação à procedência dos alimentos que consomem, principalmente com a carne.
Além disso, é uma ferramenta importante para auxiliar na detecção e prevenção de problemas relacionados à segurança alimentar, como surtos de doenças ou contaminações.
Artigo por Lisandro Inakake, coordenador de cadeias agropecuárias do Imaflora. Engenheiro agrônomo, trabalha no Imaflora desde 2009 com certificação agrícola, monitoramento do uso da terra, rastreabilidade e desenvolvimento rural. Como Coordenador de Projetos Sênior, seu objetivo é aumentar a transparência e credibilidade de cadeias de suprimentos através da implementação de boas práticas agrícolas, conservação ambiental e salvaguardas sociais.
Editado por Guilherme Nannini