A pecuária brasileira vive uma transformação impulsionada pela tecnologia, gestão e sustentabilidade. Na Fazenda São Clemente, em São José dos Campos (SP), a produção de gado Nelore é conduzida com base em indicadores de desempenho que ajudam a orientar decisões e aumentar a rentabilidade da atividade.
A propriedade investe em melhoramento genético, controle rigoroso dos dados zootécnicos e bem-estar animal. Todas as informações relacionadas ao rebanho são registradas em sistemas eletrônicos, desde o nascimento até o desempenho produtivo dos animais.
Segundo o pecuarista Daniel Ramos Marcondes César, que assumiu a gestão da fazenda em 2022 após atuar no mercado financeiro, a profissionalização da administração foi fundamental para identificar gargalos e direcionar investimentos.
“Apesar de ter crescido em sítios e na roça, eu nunca tinha feito a gestão e olhado para os números e para os animais do jeito que a gente olha quando cuidamos de uma fazenda. Então para nós, eu acho que isso foi até um ponto positivo, porque quando chegamos aqui, a primeira coisa que a gente pensou foi em transformar esses animais em números”, afirma.
Entre os principais indicadores acompanhados está a eficiência alimentar. Há cerca de sete anos, a fazenda precisava de aproximadamente 143 quilos de matéria seca para produzir uma arroba de carne. Atualmente, esse índice caiu para 118 quilos, resultado atribuído principalmente ao avanço genético do rebanho.
Além da seleção de animais mais produtivos e precoces, a propriedade também utiliza coprodutos da indústria na alimentação do gado, como DDG, farelo de amendoim e resíduos de alimentos que não seriam destinados ao consumo humano. A estratégia contribui para reduzir desperdícios e aumentar a eficiência dos sistemas produtivos.
Bem-estar animal
A fazenda abandonou a marcação a fogo e prioriza manejos mais tranquilos, selecionando características comportamentais como docilidade e menor nível de estresse.
De acordo com os produtores, animais mais calmos apresentam melhor desempenho produtivo e reprodutivo, além de oferecerem mais segurança para as equipes que trabalham no manejo.
A história da Fazenda São Clemente também é marcada pela sucessão familiar. O fundador trouxe para a atividade conceitos de logística e gestão adquiridos ao longo de décadas na construção civil, enquanto os filhos assumiram áreas estratégicas da administração da propriedade.
Sustentabilidade
A fazenda mantém 28% de sua área coberta por vegetação nativa, percentual superior ao exigido pela legislação, e trabalha com metas para reduzir a pegada de carbono da produção.
A estratégia inclui a recuperação de pastagens, o aumento da produtividade por área e a redução do ciclo produtivo dos animais. Atualmente, a propriedade produz bovinos com cerca de 16 meses de idade e 21 arrobas, diminuindo o tempo necessário para levar a carne ao consumidor.
Os produtores acreditam que o avanço da genética, da gestão e das tecnologias de produção permitirá que a pecuária brasileira produza mais alimentos com menor impacto ambiental. A meta da fazenda é conquistar, até 2030, certificações relacionadas à neutralidade de carbono na atividade.
